高級煎茶をつくる過程でふるい分けられた粉状のお茶です。コクのある飲み口や鮮やかな色合いが特長で、お寿司屋さんで出されるお茶の定番です。粉末茶ではありませんので急須で淹れてください。茶葉を少なめに入れ熱いお湯でサッと淹れるのがコツです。
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