じっくり蒸した深蒸し茶の旨みを余さず活かした季節限定新茶です。

ヤマチョウのお茶のほとんどは細かく分類すると「煎茶」と呼ばれるものになります。これは、茶葉の「葉」の部分だけを選別して仕上げています。

お茶は葉を摘み採ったあと発酵を止めるために蒸し、揉んで、乾燥させます。この状態のお茶を「荒茶(あらちゃ)」といいます。

通常はこの荒茶を葉、茎、芽に選別をし、火入れをして仕上げます。しかし香味新茶は、葉、茎、芽などの選別をあえてせずほぼ荒茶のまま仕上げています。そのためヤマチョウの他のお茶と区別をするため「荒茶仕立て」としているのです。

旨みをたっぷり含んだ一番茶の香り豊かな葉や茎、渋味溢れる芽。それぞれが際立ちながら、渾然一体となって醸し出す独特の香りやみずみずしい味わいが香味新茶の魅力です。

定番の深蒸し茶とはまた異なる、旬の味わいをどうぞお愉しみください。フィルターインボトルなどをつかって水出し茶にするのもおすすめです。